Drukuj
Kategoria: Desery

Ocena użytkowników: 5 / 5

Gwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywnaGwiazdka aktywna
 

Nie wiesz jak zrobić napoleonkę? Kasia nadesłała przepis, który każdy może łatwo wykonać we własnej kuchni.

Najtrudniejszym elementem wykonania pysznych napoleonek jest zrobienie dobrego ciasta francuskiego. Ja poszłam na łatwiznę i zrobiłam napoleonki z gotowego ciasta francuskiego, które można kupić w sklepie.

Ciasto francuskie rozciąć na dwie połówki i położyć na blachę wyłożoną pergaminem. Roztrzepać jedno jajko i posmarować nim rozłożone ciasto. Można do tego użyć pędzelka. Następnie dobrze jest ponakłuwać ciasto widelcem dzięki czemu ciasto będzie bardziej puszyste po upieczeniu. Wstawić blachę do piekarnika nagrzanego do ponad 200 stopni celsjusza. Piec przez ok. 20 minut, aż ciasto nabierze złocistej barwy.

Ciasto francuskie ze sklepu.

 

W czasie pieczenia można przygotować krem. Koniecznie trzeba użyć mąki ziemniaczanej, dzięki czemu napoleonka nabierze prawdziwego, budyniowego smaku. Oto składniki na krem do napoleonki:

Ubić jajka z żółtkiem a następnie wlać je do zmieszanej mąki i cukru i dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji. Zagotować mleko z cukrem waniliowym. Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy do niego powoli wymieszane wcześniej składniki (mąkę z cukrem i jajkami). Musimy pamiętać o ciągłym mieszaniu by nie powstały grudki. W czasie mieszania wszystko powinno zgęstnieć aż do otrzymania budyniowego kremu.

Gdy ciasto się upiecze i przestygnie, wystudzonym tez kremem należy posmarować jedną warstwę, a następnie przykryć drugą warstwą upieczonego ciasta, odwracając ją spodem do góry (będzie ładniej wyglądać).

Napoleonki kroimy w kwadraty o bokach ok 5cm i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!